|
|
Russische Vistaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
450 gr verse zalm, of diepvries zalm., 215 gr rode zalm uit blik, 1 eetl peterselie, 350 gr champignons, 3 hard gekookte eieren, sap van 1 citroen, zout en peper, 1 pakje diepvriesbladerdeeg, 1 losgeklopt ei.
Voorbereiding:
Snijd de champignons in plakjes, snijd de eieren grof, laat de rode zalm uitlekken.
Verwarm de oven voor op 180 gr.
Bereidingswijze:
Laat evt zalm en bladerdeeg ontdooien, verhit de zalm, 35 min in een pan met beboterde folie.
Verwijder graten en vel en versnipper de vis, voeg citroensap , zout en peper naar smaak toe, en vermeng het geheel met de uitgelekte rode zalm uit blik.
Rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek van 30x25 cm. Verdeel de helft van de vis in het midden over het deeg.
Leg er een laagje hardgekookt ei overheen dan champignons en peterselie en leg dan de resterende vis erover bestrijk de randen van het deeg met losgeklopt ei, en vouw het deeg dicht en druk het aan.
Leg de pastei met de naad naar beneden op een nat gemaakt bakblik kerf er met een mes gleuven in, bestrijk de bovenkant weer met ei.
Bak de pastei 20 min. in de hete oven goudbruin.
|
|
|